原味牛肉干做法

原味牛肉干做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

1.原料：清水燉的牛肉，并且要在冰箱中保存5小時(shí)以上。

2. 咖喱粉，蔥，紅糖，桂皮，大蒜，花椒，大料，姜。

3. 醬油（左上），陳醋（右上），花雕（左下），植物油。

4. 鍋中放油燒熱，然后放入大料，花椒，姜，桂皮，蒜，燒出香味，注意不要糊。

5. 然后放入上述的液體調(diào)料，并放入紅糖。

6. 之后，將鍋中湯汁過濾，所有渣子去除。

7. 將過濾好的湯汁下鍋加熱燒開，放入咖喱粉。

8. 放入牛肉。

9. 小火加熱，等待湯汁進(jìn)入牛肉中，在此過程中不斷用木鏟在鍋的中央部位輕輕攪動(dòng)，以避免糊鍋，同時(shí)注意要用力輕，以避免將牛肉攪碎。

10. 待湯汁收干，將牛肉取出，放入烤箱的烤盤上?？鞠?50度，烘烤1－2小時(shí)烘干。在此過程中注意翻動(dòng)，以使烘干均勻。

11. 做好的牛肉干。因?yàn)闊o防腐劑，所以要將其放入保鮮盒里在冰箱中保存。

拓展：適用最好的人群

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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