干木耳泡多久可以吃

干木耳泡多久可以吃，一起來看看小編今天的分享吧。

黑木耳在冷水中浸泡約3-4小時即可食用。如果你想達到最佳的漲發(fā)率可以用15~25度的水浸泡8小時。木耳是一種真菌。新鮮木耳含有大量水分，干燥后呈皮革狀。將其浸泡在冷水中，可以使木耳緩慢吸水，新鮮時變?yōu)榘胪该?。這也是浸泡木耳的最好方法。

如果你用淡鹽水浸泡木耳，可以加快木耳的漲發(fā)速度。在淡鹽水中，木耳只需1小時即可生長。用鹽水清洗木耳可以有效地擦掉真菌中的沙子。

如果你很想吃木耳，而且事先沒有把它浸泡，那么把木耳泡在熱水里是一種緊急的方法。木耳在熱水中浸泡通常需要15-20分鐘，但在熱水中浸過的木耳膨脹率低，味道軟而不脆。

微波爐泡發(fā)木耳只需要4分鐘。將干燥的木耳放入一個大容器中，加入適量水并蓋上容器，然后在微波爐中用高熱加熱4分鐘，然后取出木耳。

干木耳泡久了還能吃嗎

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經(jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。泡太久的木耳不建議食用 ，一則營養(yǎng)流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現(xiàn)細菌滋生，不利于健康。

拓展：

泡發(fā)黑木耳清洗方法

1、泡發(fā)后的黑木耳要入清水中反復(fù)清洗，水中會有許多沉淀的小沙子。如果不清洗干凈，會影響口感的。

2、剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。

3、多次放入清水中漂洗幾遍，這樣就可以繼續(xù)安心的食用泡發(fā)后的黑木耳了。

黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡發(fā)的環(huán)境溫暖濕潤(特別是在夏天)，時間也足夠長時，就可能產(chǎn)生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發(fā)過程中產(chǎn)生變性，大量繁殖，此時食用則很有可能中毒。一般夏季更有利于細菌的繁殖和產(chǎn)生毒素，中毒者的癥狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭。霉菌毒素的危害很大，最常見的是黃曲霉毒素等。所以黑木耳泡得過久容易產(chǎn)生毒素致命，這是真的。

現(xiàn)在天氣漸熱，其實不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡時間太久，都有可能會產(chǎn)生毒素，食用后，輕者產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多臟器衰竭。夏季是各類食物中毒的高發(fā)期，所以各類干菜不要浸泡太久，不要超過一天，減少細菌感染的機會。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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