美式雞尾酒配方及調制方法

來源：懂視網責編：木小廷時間：2022-10-14 10:14:53

美式雞尾酒配方及調制方法

1、Bourbon Old Fashioned配方：波本威士忌、方糖、安古斯圖拉苦精、檸檬皮。調制方法：先將苦精滴在方糖上，再將方糖碾碎在杯中。2、Sazerac 1838配方：VSOP白蘭地、方糖、苦精、苦艾酒、檸檬。3、The Mint Julep配方：薄荷葉、清糖漿、波本威士忌、碎冰。

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導讀1、Bourbon Old Fashioned配方：波本威士忌、方糖、安古斯圖拉苦精、檸檬皮。調制方法：先將苦精滴在方糖上，再將方糖碾碎在杯中。2、Sazerac 1838配方：VSOP白蘭地、方糖、苦精、苦艾酒、檸檬。3、The Mint Julep配方：薄荷葉、清糖漿、波本威士忌、碎冰。

美式雞尾酒配方及調制方法，下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、Bourbon Old Fashioned

配方：波本威士忌、方糖、安古斯圖拉苦精、檸檬皮

1895年George J Kappeler的《Modern American Drinks》里記錄了這款酒，但當時用的是櫻桃、橘皮等復雜裝飾，而Eisenhower總統(tǒng)在紐約的21 Club喝的這種檸檬皮的簡潔版本更受很多紳士歡迎。

Old Fashioned制作的時候，先將苦精滴在方糖上，再將方糖碾碎在杯中的方法，據說來自于喂小孩吃藥的方式，可能是某位調酒師對自己小時候吃過的沾滿草藥苦的方糖記憶深刻，而運用在了雞尾酒的制作中。波本威士忌中滲透出來的美國精神在這款酒里更是展露無遺，吸引了人們一再走進酒吧。

2、Sazerac 1838

配方：VSOP白蘭地、方糖、Peychaud苦精、苦艾酒、檸檬皮

可稱為世界上最早的雞尾酒(萌芽時期不算)，該雞尾酒可以追溯到1830年，意外的是發(fā)明他的是法國人Antonine Peychaud，不過這款酒誕生于當時稱為“酒精和爵士樂之都”的美國新奧爾良。據說在究竟是將這款酒定位成“路易斯安那聯(lián)邦州官方制定雞尾酒”還是“新奧爾良市官方制定雞尾酒”，參議院和眾議院還有過一番爭斗?？傊瓵ntonine結合了其家族的秘密配方制成的苦精和科尼亞克白蘭地制作的這款雞尾酒，流傳開來并稱為雞尾酒的經典代表。還有一種說法是Antonine當時的配方是苦精+威士忌+白蘭地，總之，Jerry Thomas的第一本雞尾酒書里記載了這款酒，它十足的酒勁，苦中透著甘甜的深沉味道，讓其流傳至今。