火鍋肉丸是否對身體有害

火鍋肉丸是否對身體有害？讓我們一起了解一下吧。

沒有害。

1、說肉丸全是添加劑，這也太過于絕對，肉丸并非全是添加劑。

2、我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011中就允許使用食品添加劑，其中規(guī)定了使用添加劑的原則、品種、范圍、含量等。也就是說在正規(guī)渠道購買的肉丸是有安全保障的。

拓展：如何分辨肉丸的好壞

但凡事都有例外，火鍋肉丸的火爆讓很多不法商家看到了商機，他們采購或生產(chǎn)的肉丸并沒有達(dá)到安全健康的要求，所以需要我們自己學(xué)會肉丸的辨別。下面就教大家?guī)渍刑暨x肉丸的方法。

1、望

如牛肉丸，100%牛肉丸產(chǎn)品顏色是灰白色的，而添加了其他肉類和添加劑的顏色則為暗黑色。一些豬肉丸因為加了增白劑，其白色會白得很搶眼，顏色過于鮮艷的有可能加了色素。

2、聞

質(zhì)量差的肉丸有血腥味、尿臊味，雞精的味道很濃，正宗的肉丸子除了味精、鹽等少量添加物質(zhì)外，其他添加劑很少，經(jīng)過冰箱凍過之后，沒什么味道。

3、捏

好肉丸彈性十足，手捏后會發(fā)現(xiàn)其反彈原位很快;質(zhì)量差的丸子雖然也有彈性，但手捏后反彈較慢。

4、嘗

將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟，口感好且肉味純正的質(zhì)量較好，比如，牛肉丸一咬開就有牛肉的味道，很脆;而假冒牛肉丸因為加了太多的淀粉和添加劑，粘性很大，有一股濃郁的雞精味道。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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