胡椒粉的保質(zhì)期是多久

胡椒粉的保質(zhì)期是多久？讓我們一起了解一下吧。

胡椒粉是廚房常見(jiàn)的調(diào)味品，沒(méi)有開(kāi)封的胡椒粉散粉保質(zhì)期是三年，開(kāi)封后的保質(zhì)期的12個(gè)月。因?yàn)殚_(kāi)封后容易與空氣接觸產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品更加容易變質(zhì)，所以開(kāi)封后需要盡快用完。

如果過(guò)期，胡椒特殊氣味來(lái)自于揮發(fā)性有機(jī)成分，充分接觸外界和空氣，導(dǎo)致其成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變化，轉(zhuǎn)化成有害健康的化學(xué)成分。大量霉菌等會(huì)產(chǎn)生于粉末中，如黃曲霉菌等，這些都是強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。

胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。

拓展：胡椒粉怎么保存

1、胡椒粒保存：將胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通風(fēng)處即可。

2、新鮮胡椒保存：鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)。

3、胡椒粉怎么保存：粉狀胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。

4、胡椒發(fā)霉了還能吃嗎：胡椒粒起霉了就不能吃了，因?yàn)槊棺兪澄镏泻悬S曲霉毒素，吃進(jìn)肚子對(duì)健康不利。

胡椒粉什么人不能吃

胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人群食用，雖然說(shuō)陰虛火旺的人身體表面是沒(méi)有什么上火的表現(xiàn)，而且也不長(zhǎng)痘痘，但是身體是有內(nèi)火，是會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭、易口干舌燥等。而且胡椒粉是屬于熱性的食物，身體如果陰虛火旺的人在食用之后，就是會(huì)出現(xiàn)口臭、流鼻血便秘、痔瘡等不適的癥狀。

而且，孕婦也是不適合食用胡椒粉的，站在中醫(yī)角度來(lái)看，胡椒粉食用過(guò)多是會(huì)使得孕婦容易出現(xiàn)破血、流產(chǎn)甚至墮胎等嚴(yán)重后果，所以孕婦為了保證寶寶的安全和健康，盡可能是不要食用胡椒粉，飲食上也盡可能清淡一些。

胡椒的功效與作用

1、胡椒有醒脾開(kāi)胃、暖胃養(yǎng)胃等功效，對(duì)胃口差、消化不良、胃寒癥等有較好的功效。

2、胡椒有防腐抑菌的作用，與胡椒一起烹飪的菜肴不易變質(zhì)，胡椒粉還可解魚蝦肉毒。

3、胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃腹冷痛有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒。

4、胡椒富含碳水化合物、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，可調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、加強(qiáng)脂肪代謝、增強(qiáng)腸道功能。

5、胡椒的主要成分胡椒堿，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能增進(jìn)食欲。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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