冷飲八寶飯的牛奶怎么調(diào)的

冷飲八寶飯的牛奶怎么調(diào)的？下面一起來看看小編今天的分享吧。

將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積的25%～40%左右，然后加入40%的蔗糖即可，由于煉乳太甜，通常要加5-8倍的水來稀釋，但稀釋過后的蛋白質(zhì)和脂肪的濃度比新鮮牛奶下降了許多，因此不直接用煉乳來制作八寶飯，而是用經(jīng)過煉乳泡制后的牛奶。

拓展小知識

冷飲八寶飯的做法大全

做法一

1、準(zhǔn)備食材：水果罐頭、煉乳泡制的牛奶、熟白芝麻、葡萄干、原味花生碎、糯米。

2、煉乳用溫水泡開，然后泡制牛奶，泡制后的牛奶與水果一起提前放進(jìn)冰箱冷藏，這一步是為了讓牛奶和水果更冰，如果時間不夠可以放冷凍室，不過要注意別讓牛奶和水果凍成冰塊。

3、糯米洗凈浸泡后上鍋蒸熟，然后放涼，涼透后放入碗中。

4、然后取出冰箱中的牛奶和水果，混合后倒入碗中，然后撒些芝麻、葡萄干、花生碎就可以吃了。

做法二

1、糯米浸泡4小時后，加紅豆和綠豆，煮成紅豆綠豆糯米飯。

2、提子、葡萄及其他水果洗凈切塊，放在碗中備用。

3、將糯米飯倒扣在盤子里，在周圍擺放好其他水果。

4、在擺好的糯米八寶飯上倒入牛奶，讓牛奶的味道與水果充分融合，一碗冷飲八寶飯就做好了。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。

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