炒大腸可以用什么配菜

炒大腸可以用酸菜做配菜。

做法如下：

食材準(zhǔn)備：大腸、酸菜、姜、蒜、黃酒、鹽、胡椒粉。

具體步驟：

1、大腸用鹽、生粉或者食用堿反復(fù)搓洗干凈。

2、酸菜用水浸泡一下，然后切0．5厘米一段并擰干。

3、鍋里加水燒厘米一段并擰干。

3、鍋里加水燒開，下大腸焯水。

4、焯水的大腸切段。

5、起油鍋，爆香姜蒜，下大腸爆炒一小會(huì)兒。

6、沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻。

7、加入鹽，胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

8、出鍋裝盤。

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