食物gi值是什么意思

       GI值低的食物包括：

1. 谷類：大麥、黑麥、蕎麥、黑米、玉米渣、各種豆類等；

2. 蔬菜和水果：油菜、青椒、白菜、蘋果、葡萄、柑橘、柚子、李子、鮮桃、梨等；

3. 牛奶制品：牛奶、奶粉、酸乳酪等；

4. 其他食物：豆腐、豆腐皮、蛋類、瘦肉、海產(chǎn)品等。

低GI食物的血糖生成指數(shù)＜55%，能更緩慢地釋放葡萄糖，使血糖不容易快速升高。適當增加低GI食物攝入量，有益于健康，尤其對于糖尿病和肥胖患者應該多加注意。

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