羊蝎子是羊身上哪個部位的骨頭

1.羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。通常在羊身上的這個部位的骨頭是比較多的，但是在骨頭的縫隙中經(jīng)常會有一些肉，而從骨頭中挑出來的這些肉，吃起來也是非常的可口的。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

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羊蝎子是羊的什么部位

羊蝎子是羊的脊椎骨部位。

羊蝎子是從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，“羊蝎子”在北方比較知名，尤其是北京及其周邊地區(qū)，這些地區(qū)的商家在出售羊肉時，把羊的肉剔下來，分部位出售，不同部位的價格各有差異，而剔剩下的骨頭，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形狀像蝎子，因而得名“羊蝎子”。

羊蝎子最初是吃不起肉的“窮人”帶火的，早些年經(jīng)濟不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨買回來，燉湯吃。那會羊椎骨剔得干干凈凈的，幾乎沒肉吃，完全是用來燉湯嘗個鮮味的。

羊的生活習性及特點

山羊和綿羊具有合群性，山羊行動較敏捷，喜歡登高、游走，放牧時應加以控制，避免過多消耗體力。綿羊性情溫順、膽小，行動緩慢，用山羊給綿羊當“帶頭羊”，便于放牧管理。山羊和綿羊都喜歡干燥和清潔。

成年羊、育成羊和育肥的大羔，在條件允許的地方，盡可能實行全日制放牧，盡量使羊只多采食，適當臥息，避免因長時間的游走而影響采食和休息，保證羊每天吃草的時間有10小時以上。

羊蝎子是羊身上的哪個部位

羊蝎子是羊身上完整的羊脊椎骨，因為這個部位完整的剖出來時看起來跟蝎子很像，因此被稱為羊蝎子。羊蝎子價格實惠，營養(yǎng)價值方面低脂肪、高蛋白、富含鈣質(zhì)，是一道常見的民間美食。

羊蝎子是羊身上的哪個部位

羊蝎子是羊身上完整的羊脊椎骨，羊脊椎骨被完整的剖出來時，看起來很像一只蝎子，因此被人們稱為羊蝎子。

羊脊椎骨部位帶著脊肉和脊髓，營養(yǎng)含量豐富，人們很喜歡買來制作各式各樣以羊蝎子為主材料的美食。

羊蝎子是羊身上的什么部位？

羊蝎子是羊身上的脊椎骨。

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

名稱由來

宋代文豪蘇軾因斗爭而被貶官惠州，當?shù)厥袌隽嚷?，商品匱乏，但每日會殺一只羊。因為蘇軾是被貶斥的罪官，所以不敢與當?shù)貦噘F爭搶好的羊肉。于是蘇軾私下囑咐殺羊的人，給他留下一般沒人要的羊脊骨，在這些骨頭之間也有一點羊肉。取回家后，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

蘇軾終日在羊脊骨間摘剔碎肉，自稱就像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。蘇軾大約三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中調(diào)侃他的弟弟蘇轍，你生活優(yōu)渥，多年吃喝，飽食好羊肉，把牙齒都陷進去了，也碰不到羊骨頭，怎么能明白這種美味呢。在信末，蘇軾還幽默了一把說，這種吃法是不錯，只是每次自己把骨頭上的肉挑剔光了，圍繞在身邊的幾只狗都很不開心。

以上內(nèi)容參考 百度百科-羊蝎子

羊蝎子是羊的哪個部位

羊蝎子是羊身上的脊骨部位，通常羊身上脊骨部位的骨頭比較多，在骨頭的縫隙中會有一點的肉。在吃羊蝎子的時候要將肉從骨頭的縫隙中挑出來，這樣的肉吃起來十分美味。我們在生活中吃一些羊肉也可以在一定程度上補充營養(yǎng)物質(zhì)。

　　羊蝎子是羊的什么部位

　　羊身上的脊骨部位之所以被稱為羊蝎子是因為這一部位長得十分像蝎子。實際上，羊蝎子并不是這幾年才研制出來的美食，它的歷史十分的久遠，早在康熙年間就有人發(fā)現(xiàn)了羊蝎子這種美食，同時，也是在那時給羊蝎子命名的。

　　在烹飪羊蝎子的時候，很多人會選擇用羊蝎子做成火鍋或者燉湯。但是在制作羊蝎子的時候要注意方法，例如煮的時候不要向鍋中加入太多的鹽，否則可能會導致鍋中的羊蝎子不容易煮爛，如果味道太淡的話可以在做好之后再加鹽。

　　羊蝎子是一種物美價廉的美食，它的主要原料是羊身上營養(yǎng)最豐富口感最鮮美的羊龍骨。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜煮有助于鈣的吸收，從而達到補鈣的作用。另外，羊肉屬于溫性的食品，對許多人來說既美味又營養(yǎng)，因此羊蝎子也被稱之為“補鈣之王”。

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