蛋撻底怎樣才能烤酥

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-06-21 00:48:39

蛋撻底怎樣才能烤酥

蛋撻皮底部不起酥，如果是冷凍蛋撻皮，那么在烘烤之前要回溫，如果已經(jīng)烘烤過一次的蛋撻不起酥，可以將蛋撻皮底部去除一些，或者去掉一部分的蛋撻液，或者將蛋撻放入烤箱將烤箱溫度和時間調(diào)一下并再烤一下。

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導(dǎo)讀蛋撻皮底部不起酥，如果是冷凍蛋撻皮，那么在烘烤之前要回溫，如果已經(jīng)烘烤過一次的蛋撻不起酥，可以將蛋撻皮底部去除一些，或者去掉一部分的蛋撻液，或者將蛋撻放入烤箱將烤箱溫度和時間調(diào)一下并再烤一下。

蛋撻是大家都很喜歡的食物，一盒就那么幾個，總是會吃不過癮。所以有不少人會選擇在家自己制作，吃得過癮又放心。不過在烘焙時，遇到蛋撻皮不起酥要怎么辦呢？

蛋撻皮可以在超市購買或者在家自己制作，它是一種有油有面粉的東西，其中蛋撻皮不起酥油和面粉的比例也會有一部分原因。如果是在超市購買的冷凍蛋撻皮，在制作蛋撻前要記得先將蛋撻皮放入烤箱里面加熱一段時間，讓它回溫。冷凍蛋撻皮不回溫，在烘焙時蛋撻皮底部會積攢油口感不好，而且吃起來沒有酥脆的感覺，影響了整個蛋撻的品質(zhì)。所以遇到冷凍蛋撻皮不起酥時，要考慮一下是不是這個問題被忽略了。