羊蝎子是羊的哪個部位的骨頭

1.羊蝎子是羊的脊椎骨部位，從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨，因形狀像蝎子而得名“羊蝎子”。羊蝎子是比較滋補(bǔ)的一個部位，肉質(zhì)非常的鮮嫩，一般都會用來熬湯，這樣會比較有營養(yǎng)。

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羊蝎子是羊的哪個部位

羊蝎子是羊身上的脊骨部位，通常羊身上脊骨部位的骨頭比較多，在骨頭的縫隙中會有一點(diǎn)的肉。在吃羊蝎子的時候要將肉從骨頭的縫隙中挑出來，這樣的肉吃起來十分美味。我們在生活中吃一些羊肉也可以在一定程度上補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。

　　羊蝎子是羊的什么部位

　　羊身上的脊骨部位之所以被稱為羊蝎子是因?yàn)檫@一部位長得十分像蝎子。實(shí)際上，羊蝎子并不是這幾年才研制出來的美食，它的歷史十分的久遠(yuǎn)，早在康熙年間就有人發(fā)現(xiàn)了羊蝎子這種美食，同時，也是在那時給羊蝎子命名的。

　　在烹飪羊蝎子的時候，很多人會選擇用羊蝎子做成火鍋或者燉湯。但是在制作羊蝎子的時候要注意方法，例如煮的時候不要向鍋中加入太多的鹽，否則可能會導(dǎo)致鍋中的羊蝎子不容易煮爛，如果味道太淡的話可以在做好之后再加鹽。

　　羊蝎子是一種物美價廉的美食，它的主要原料是羊身上營養(yǎng)最豐富口感最鮮美的羊龍骨。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜煮有助于鈣的吸收，從而達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。另外，羊肉屬于溫性的食品，對許多人來說既美味又營養(yǎng)，因此羊蝎子也被稱之為“補(bǔ)鈣之王”。

羊蝎子是羊身上的哪個部位

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。

羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。通常在羊身上的這個部位的骨頭是比較多的，但是在骨頭的縫隙中經(jīng)常會有一些肉，而從骨頭中挑出來的這些肉，吃起來也是非常的可口的。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

在生活中吃一些肉類食物的時候，如果單單只是死肉疙瘩，那么吃起來就會非常的沒有味道，但是如果配合著一些骨頭來啃的話，就會有別樣的風(fēng)味，比如雞爪就是這樣，而羊脊椎骨也是同樣的原理，正是由于帶著骨頭來吃這個部位是非常的鮮美的，所以也非常受到大家的喜愛。

羊蝎子相關(guān)介紹

羊蝎子可并不是這些年來才研制出來的美食，說起羊蝎子這種食物，其實(shí)它的歷史是非常久遠(yuǎn)的，早在康熙年間，就有人發(fā)現(xiàn)了羊蝎子這種美食，而且是在康熙年間給羊蝎子命名的。

另外，以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史。而在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等30多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎子原料只用內(nèi)蒙古地區(qū)的5-6個月大的羔羊，經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋。

以上內(nèi)容參考百度百科-羊蝎子

羊蝎子是羊身上的哪個部位?

羊蝎子是羊身上的脊椎骨。

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

名稱由來

宋代文豪蘇軾因斗爭而被貶官惠州，當(dāng)?shù)厥袌隽嚷洌唐穮T乏，但每日會殺一只羊。因?yàn)樘K軾是被貶斥的罪官，所以不敢與當(dāng)?shù)貦?quán)貴爭搶好的羊肉。于是蘇軾私下囑咐殺羊的人，給他留下一般沒人要的羊脊骨，在這些骨頭之間也有一點(diǎn)羊肉。取回家后，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點(diǎn)鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

蘇軾終日在羊脊骨間摘剔碎肉，自稱就像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。蘇軾大約三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中調(diào)侃他的弟弟蘇轍，你生活優(yōu)渥，多年吃喝，飽食好羊肉，把牙齒都陷進(jìn)去了，也碰不到羊骨頭，怎么能明白這種美味呢。在信末，蘇軾還幽默了一把說，這種吃法是不錯，只是每次自己把骨頭上的肉挑剔光了，圍繞在身邊的幾只狗都很不開心。

以上內(nèi)容參考 百度百科-羊蝎子

羊蝎子是羊的哪個部位?

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。

通常在羊身上的這個部位的骨頭是比較多的，但是在骨頭的縫隙中經(jīng)常會有一些肉，而從骨頭中挑出來的這些肉，吃起來也是非常的可口的，并且人們知道在生活中吃一些羊肉還可以幫助人們補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。

名稱由來：

宋代文豪蘇軾因斗爭而被貶官惠州，當(dāng)?shù)厥袌隽嚷?，商品匱乏，但每日會殺一只羊。因?yàn)樘K軾是被貶斥的罪官，所以不敢與當(dāng)?shù)貦?quán)貴爭搶好的羊肉。

于是蘇軾私下囑咐殺羊的人，給他留下一般沒人要的羊脊骨，在這些骨頭之間也有一點(diǎn)羊肉。取回家后，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點(diǎn)鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

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