怎么給面團排氣

1、面團發(fā)酵好后，滾圓，放置10到15分鐘 ；

2、放置過后的小面團即可以正常排氣；

3、將面團放在面板上按扁；

4、按順序用搟面杖從中間向兩邊搟；

5、注意不要來回搟，從上搟到下會把面筋弄斷；

6、搟完后放置一分鐘左右即可。

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