牛奶和水牛奶的區(qū)別

水牛奶和牛奶有什么區(qū)別，一起來看看小編今天的分享吧。

水牛奶和牛奶最大的區(qū)別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養(yǎng)非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質(zhì)量乳制品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產(chǎn)25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產(chǎn)12.5公斤奶酪。

1、營養(yǎng)物質(zhì)不同，水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是牛奶和人乳的數(shù)十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質(zhì)含量和維生素含量也都優(yōu)于牛奶和人乳。

2、價格不同，奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由于品質(zhì)過于優(yōu)良，加之為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶水牛、單產(chǎn)稀少。因而水牛奶及奶制品的價格也遠遠高于牛奶。

3、營養(yǎng)優(yōu)勢不同，對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養(yǎng)優(yōu)勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的營養(yǎng)互補，以滿足消費者日益增長的營養(yǎng)需求。

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