吃臘八粥是什么節(jié)日

臘八節(jié)。臘八這一天要喝“臘八粥”的習(xí)俗，是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即云：“臘八粥始于宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。臘八風(fēng)俗也受到佛教的影響，相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經(jīng)苦修六年，每天只吃極少的食物，變得十分虛弱，尼連河邊的兩個(gè)牧羊女看到以后就拿著牛乳做成的乳糜給佛陀食用，讓他恢復(fù)了精力。由此佛陀認(rèn)識到苦修并不能成佛。他走到尼連河中沐浴洗衣，并來到菩提伽耶這個(gè)地方的一棵菩提樹下，趺坐四十八天之后，正好在臘月八日這一天開悟成佛。因此臘月八日成為佛教的一個(gè)重要節(jié)日，信眾用浴佛和食用臘八粥這些做法來表達(dá)對佛陀的紀(jì)念。

臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細(xì)食材的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細(xì)搭配不僅吃起來更有質(zhì)感，而且可以攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。臘八粥中的豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，賴氨酸含量也很豐富，與大米等谷物搭配起來可形成有效的營養(yǎng)互補(bǔ)。同時(shí)，適當(dāng)添加堅(jiān)果類和干制果蔬類食材，不僅可以豐富營養(yǎng)，還可以調(diào)節(jié)口味。

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