牛奶可以加熱后再飲用嗎
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-31 00:20:49
牛奶可以加熱后再飲用嗎
牛奶能加熱再飲用，加熱不會(huì)使純牛奶產(chǎn)生危害人體的物質(zhì)，但是加熱時(shí)要避免溫度過高，因?yàn)榕Ｄ讨械暮芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等成分，都對(duì)高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，破壞就越嚴(yán)重。如果是袋裝牛奶，通常需要將牛奶倒入玻璃杯中之后再加熱，不可直接用微波爐加熱或者高溫水煮。因?yàn)榇b牛奶的外包裝一般是塑料，塑料在高溫加熱的情況下容易熔化、變形，且有一定釋放有毒物質(zhì)的可能性。此外進(jìn)行加熱時(shí)需要避免溫度過高，因?yàn)闇囟冗^高的情況下，可能導(dǎo)致純牛奶由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，待稍冷卻后可出現(xiàn)沉淀物，從而影響到純牛奶的品質(zhì)。
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如果是袋裝牛奶，通常需要將牛奶倒入玻璃杯中之后再加熱，不可直接用微波爐加熱或者高溫水煮。因?yàn)榇b牛奶的外包裝一般是塑料，塑料在高溫加熱的情況下容易熔化、變形，且有一定釋放有毒物質(zhì)的可能性。此外進(jìn)行加熱時(shí)需要避免溫度過高，因?yàn)闇囟冗^高的情況下，可能導(dǎo)致純牛奶由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，待稍冷卻后可出現(xiàn)沉淀物，從而影響到純牛奶的品質(zhì)。
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