粗糧面有哪些

粗糧面有玉米面粉、黃豆面粉、紅薯面粉、南瓜面粉、燕麥面粉、綠豆面粉等做出來(lái)的面條屬于粗糧。粗糧是相對(duì)平常吃的精米白面等細(xì)糧而言的，首要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧可以熬成各種粥，也可以搭配不同粗糧熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。尤其是玉米，其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取。但不能長(zhǎng)期只食用粗糧，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，注意適量。《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全谷類制品攝入在50～100g為宜(占主食的1/4～1/5)。如每天進(jìn)食主食總量為250g，則粗糧在50g左右即可。

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