南美洲。7000年前美洲的印第安人就已開始種植玉米,由于玉米適合旱地種植,因此西歐殖民者侵入美洲后將玉米種子帶回歐洲,之后在亞洲和歐洲被廣泛種植。大約在十六世紀(jì)中期,中國(guó)開始引進(jìn)玉米,十八世紀(jì)又傳到印度。
在1492年11月哥倫布到達(dá)新大陸時(shí),玉米僅僅存在于美洲。當(dāng)時(shí)玉米是印第安人最重要的糧食作物,沒有玉米就不可能有印第安人的文明。經(jīng)近代農(nóng)民的選擇和育種家工作,玉米獲得了更高產(chǎn)的性狀,成為世界上最重要的飼料作物和糧食作物之一。玉蜀黍的品種類型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉蜀黍筍型)、加工品種(甜玉蜀黍、玉蜀黍筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米栽培面積最多的是美國(guó)、中國(guó)、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。中國(guó)各地均有栽培,主要產(chǎn)區(qū)是東北、華北和西南山區(qū)。
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