湖南岳陽特色美食小吃

蘭花蘿卜、醋水豆腐、平江醬干、洞庭臘野鴨條、南江黃鱔面、君山蝦餅、岳陽小龍蝦、汨羅粽子等。

1、蘭花蘿卜：又名蓑衣蘿卜，皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，正反改切數刀后仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，保存?zhèn)鹘y(tǒng)的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味，鮮辣脆嫩、增進食欲。

2、醋水豆腐：以食醋為凝固劑，在家庭中制作豆腐簡單、方便、易行，質地細嫩、軟硬適宜、有彈性、無雜質。

3、平江醬干：又名長壽醬干，凡是嘗過平江醬干的，個個都贊不絕口。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。

4、南江黃鱔面：大體做法是把干凈的小黃鱔，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。然后把煮熟的面條摻和一起，既可作菜肴又可作主食，吃起來鮮美異常，風味獨特。

5、岳陽小龍蝦：岳陽小龍蝦主要為稻蝦綜合種養(yǎng)，稻在水中長，蝦在稻下游，生態(tài)種養(yǎng)美如畫，水美蝦壯稻花香。好水出好蝦，色青體凈，肉質鮮美，豐腴爽口，“鮮、香、彈”匯絕味。登岳陽樓，品洞庭蝦，夏仲游食皆火爆，龍蝦網紅冠神州。

6、汨羅粽子：汨羅粽子是以糯米為主要材料制作的食品，歷來以品種多、制作精巧而著稱于世。有竹葉粽、艾香粽、薄荷香粽、豆沙粽、蓮子粽、松仁粽、火腿粽等，傳承千年的味道。人們拋粽子、賽龍舟紀念屈原，由此衍生的汨羅江畔端午習俗，被列入世界級非物質文化遺產。

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