正宗小龍蝦的做法
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責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-23 13:38:45
正宗小龍蝦的做法
小龍蝦洗凈，放鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，泡好后凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，鍋中加水燒開(kāi)，小龍蝦焯至變色，撈出，干辣椒剪段，洋蔥切條，大蔥切段，鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬炒香，倒小龍蝦炒勻，加白酒和少許開(kāi)水，燒至汁濃，盛出。正宗小龍蝦的做法。主料。小龍蝦500g，干辣椒20g，洋蔥半個(gè)，大蔥20克，八角1個(gè)，桂皮少許，香葉3g，草果1個(gè)，姜20g，蒜20g。輔料。豆瓣醬1湯匙，生抽1勺，蠔油1湯匙，糖1勺，白酒1勺。香辣小龍蝦的做法。1.小龍蝦洗干凈，放在鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。2.泡好后放入冰箱冷凍柜中，凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，清洗干凈。3鍋中加水燒開(kāi)，把處理好的小龍蝦放進(jìn)去，焯至變色，撈出洗凈，瀝干水分。
導(dǎo)讀小龍蝦洗凈，放鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，泡好后凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，鍋中加水燒開(kāi)，小龍蝦焯至變色，撈出，干辣椒剪段，洋蔥切條，大蔥切段，鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬炒香，倒小龍蝦炒勻，加白酒和少許開(kāi)水，燒至汁濃，盛出。正宗小龍蝦的做法。主料。小龍蝦500g，干辣椒20g，洋蔥半個(gè)，大蔥20克，八角1個(gè)，桂皮少許，香葉3g，草果1個(gè)，姜20g，蒜20g。輔料。豆瓣醬1湯匙，生抽1勺，蠔油1湯匙，糖1勺，白酒1勺。香辣小龍蝦的做法。1.小龍蝦洗干凈，放在鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。2.泡好后放入冰箱冷凍柜中，凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，清洗干凈。3鍋中加水燒開(kāi)，把處理好的小龍蝦放進(jìn)去，焯至變色，撈出洗凈，瀝干水分。
小龍蝦洗凈，放鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，泡好后凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，鍋中加水燒開(kāi)，小龍蝦焯至變色，撈出，干辣椒剪段，洋蔥切條，大蔥切段，鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬炒香，倒小龍蝦炒勻，加白酒和少許開(kāi)水，燒至汁濃，盛出。
正宗小龍蝦的做法
主料：
小龍蝦500g，干辣椒20g，洋蔥半個(gè)，大蔥20克，八角1個(gè)，桂皮少許，香葉3g，草果1個(gè)，姜20g，蒜20g
輔料：
豆瓣醬1湯匙，生抽1勺，蠔油1湯匙，糖1勺，白酒1勺
香辣小龍蝦的做法：
1.小龍蝦洗干凈，放在鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
2.泡好后放入冰箱冷凍柜中，凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，清洗干凈。
3鍋中加水燒開(kāi)，把處理好的小龍蝦放進(jìn)去，焯至變色，撈出洗凈，瀝干水分。
4干辣椒剪成段，洋蔥切條，大蔥切段，姜切片，大蒜切末。
5.鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬1勺炒出香味。
6.倒入小龍蝦，翻炒均勻。
7.加入白酒1勺，增香去腥，再放入少許開(kāi)水，燒至汁濃，盛出即可。
小貼士
去除小龍蝦的蝦線(xiàn)可以一只手摁住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕揪下來(lái)即可，去蝦線(xiàn)之前，放入冰箱凍一下更容易操作。
制作前，一定要將小龍蝦洗干凈，用鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，讓它吐沙，然后再用刷子清洗一遍。
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正宗小龍蝦的做法
小龍蝦洗凈，放鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，泡好后凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，鍋中加水燒開(kāi)，小龍蝦焯至變色，撈出，干辣椒剪段，洋蔥切條，大蔥切段，鍋燒熱倒油，放洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香葉、草果，再加豆瓣醬炒香，倒小龍蝦炒勻，加白酒和少許開(kāi)水，燒至汁濃，盛出。正宗小龍蝦的做法。主料。小龍蝦500g，干辣椒20g，洋蔥半個(gè)，大蔥20克，八角1個(gè)，桂皮少許，香葉3g，草果1個(gè)，姜20g，蒜20g。輔料。豆瓣醬1湯匙，生抽1勺，蠔油1湯匙，糖1勺，白酒1勺。香辣小龍蝦的做法。1.小龍蝦洗干凈，放在鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。2.泡好后放入冰箱冷凍柜中，凍上1小時(shí)取出，去除蝦線(xiàn)，清洗干凈。3鍋中加水燒開(kāi)，把處理好的小龍蝦放進(jìn)去，焯至變色，撈出洗凈，瀝干水分。
