蘿卜酥肉湯的做法

五花肉洗凈切片，蘿卜切片，姜切末，五花肉放碗中，加姜末、鹽、料酒、花椒面、胡椒粉腌制15分鐘，磕入雞蛋、紅薯淀粉、溫水拌勻，油溫?zé)?成熱，依次放五花肉炸3分鐘，撈出，放五花肉復(fù)炸半分鐘撈出，鍋中倒適量清水煮開，放姜末和酥肉煮10分鐘，加蘿卜片繼續(xù)煮6分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉即可。

       蘿卜酥肉湯的做法

食材：

去皮五花肉100克，料酒1勺，蘿卜3哦哦可，雞蛋1個，紅薯淀粉80克，姜1塊

1.五花肉洗凈切片。蘿卜洗凈切厚片，姜切末。

2.五花肉放入碗中，加入姜末、鹽1勺、料酒1勺、花椒面1克、胡椒粉1克拌勻后，腌制15分鐘，然后磕入雞蛋1個、紅薯淀粉80克、溫水1勺攪拌均勻。

3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，依次放入五花肉炸制3分鐘，撈出放涼后升高油溫，放入五花肉繼續(xù)復(fù)炸半分鐘至五花肉金黃酥脆，撈出控油。

4.鍋中倒入適量清水煮開，放入姜末、酥肉小火煮10分鐘，加入蘿卜片繼續(xù)煮6分鐘，至蘿卜熟透，放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻后撒上蔥花即可。

小貼士：

蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜酥肉湯是一道非常具有特色的家常菜，這道菜口味豐富，酥肉口感外酥里嫩，白蘿卜清甜可口，湯鮮味美，是非常好吃的一道菜。

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