江陰有什么特產(chǎn)

江陰特產(chǎn)有江陰黑杜酒、顧山燒餅、江馬蹄酥、刀魚面、提爐餅、刀鱭、刀魚餛飩。

江陰黑杜酒

江陰黑杜酒是南方糯米制酒中的名品，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，品列江南名酒之一。黑杜酒又稱江陰黑酒，選用上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加攤”的傳統(tǒng)工藝，成酒后加添秈米炒汁，酒色澤濃黑透亮，爽口提神。

顧山燒餅

顧山燒餅是江陰顧山鎮(zhèn)所產(chǎn)的燒餅，每年春天的時(shí)候吃，餡料用的是薺菜，所以顧山燒餅也叫春餅。顧山燒餅取料好，皮都是起酥的，餡料有豆沙、棗仁、核桃仁、豬板油丁、白糖、桂花等制成的，口感豐富。

江馬蹄酥

馬蹄酥是江陰傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，歷史悠久。清朝末年，仿制鎮(zhèn)江同名糕點(diǎn)，改進(jìn)成面，用上等面粉、赤豆作為原材料，加果仁為輔料，糯米發(fā)酵后制成。四周厚、中間薄、形似馬蹄，口感酥、松、軟，色、香、味俱佳。

提爐餅

拖爐餅原來叫做提爐餅，是一種用提爐煎烘而成的點(diǎn)心，后因用提爐煎烘的工藝比較麻煩，改用平底鍋翻煎，所以改名為拖爐餅。拖爐餅是江陰地區(qū)的一道名點(diǎn)，有上百年的歷史了。拖爐餅瑟莊妮金黃，香氣撲鼻，咸甜相融，清香鮮美。

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