幾種燕窩糕的做法

1、冰糖燕窩菊花涼糕：（1）材料：燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g；（2）做法：將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鐘。燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。小訣竅：魚膠粉一定要融化，不然涼糕就沒辦法凝固了。

2、燕窩年糕：（1）將大棗洗凈，去核，切丁，核桃仁也切碎，把葡萄干、杏仁洗凈，將這四種材料混合攪拌均勻成餡料備用；（2）在鍋里加入適量清水，放入適量糖煮沸，倒入糯米粉，要記得一邊倒一邊攪拌至均勻為黏稠狀備用；（3）在蒸鍋中加入清水先加熱；（4）先把黏稠的糯米糊倒入至模具一半高度，在上面鋪上一半步驟1的餡料，然后再繼續(xù)倒入糯米糊，最后在最上面撒上剩余一半的餡料，再在上面鋪上生燕；（5）待蒸鍋里的水沸騰后把模具放入，蓋上蓋子蒸20分鐘至熟取出放涼即可脫模啦！

3、紅糖燕窩糕：（1）原料：紅糖 1條、燕窩 1塊、水適量、吉利丁片一半。（2）方法：燕窩提前泡好，小鍋放入紅糖、泡好的燕窩和適量水熬至粘粘的狀態(tài)。吉利丁片剪成兩塊，加水泡軟。燕窩熬好的狀態(tài)，泡軟的吉利丁片放入模具，趁熱倒入燕窩，快速攪勻，晾涼。放入冰箱幾小時后即可食用。

4、燕窩糕適合以下人群：（1）肺陰虛者：燕窩主要有滋陰潤肺的功效，對于由于肺陰虛之咳嗽、盜汗、癆瘵，痰喘、咯血，吐血者有很好的治療效果。（2）氣虛者：燕窩有補中益氣的功效，對于久病虛弱，癆傷、中氣虧損的病人起到滋陰調(diào)中的作用。（3）婦女：燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細胞再生；可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。（4）兒童、青少年：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質(zhì)。燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升。

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