牛筋清洗干凈的方法
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-21 17:27:48
牛筋清洗干凈的方法
1、新鮮牛筋首先清洗干凈，并用清水浸泡。再經(jīng)過沸水汆燙之后方可制作食用。2、將牛筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分鐘撈出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米長(zhǎng)的條。取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂皮、紹酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片和清水，置旺火上燒開，再移至小火煨4至5個(gè)小時(shí)，至蹄筋軟爛、剩少量濃汁時(shí)離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋選出來，從中切開，使其粗細(xì)均勻。3、炒鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱時(shí)，將洗凈的白菜心下鍋，放入精鹽煸熟，盛入大瓷盤的周圍。炒鍋內(nèi)再放入茶油，燒至八成熱，倒入牛蹄筋煸炒，再倒入原汁。燒開后，放入味精，用濕淀粉勾薄芡，盛入大瓷盤的中間，淋上芝麻油即成。
導(dǎo)讀1、新鮮牛筋首先清洗干凈，并用清水浸泡。再經(jīng)過沸水汆燙之后方可制作食用。2、將牛筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分鐘撈出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米長(zhǎng)的條。取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂皮、紹酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片和清水，置旺火上燒開，再移至小火煨4至5個(gè)小時(shí)，至蹄筋軟爛、剩少量濃汁時(shí)離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋選出來，從中切開，使其粗細(xì)均勻。3、炒鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱時(shí)，將洗凈的白菜心下鍋，放入精鹽煸熟，盛入大瓷盤的周圍。炒鍋內(nèi)再放入茶油，燒至八成熱，倒入牛蹄筋煸炒，再倒入原汁。燒開后，放入味精，用濕淀粉勾薄芡，盛入大瓷盤的中間，淋上芝麻油即成。
1、新鮮牛筋首先清洗干凈，并用清水浸泡。再經(jīng)過沸水汆燙之后方可制作食用。
2、將牛筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分鐘撈出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米長(zhǎng)的條。 取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂皮、紹酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片和清水，置旺火上燒開，再移至小火煨4至5個(gè)小時(shí)，至蹄筋軟爛、剩少量濃汁時(shí)離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋選出來，從中切開，使其粗細(xì)均勻。
3、炒鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱時(shí)，將洗凈的白菜心下鍋，放入精鹽煸熟，盛入大瓷盤的周圍。炒鍋內(nèi)再放入茶油，燒至八成熱，倒入牛蹄筋煸炒，再倒入原汁。燒開后，放入味精，用濕淀粉勾薄芡，盛入大瓷盤的中間，淋上芝麻油即成。
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牛筋清洗干凈的方法
1、新鮮牛筋首先清洗干凈，并用清水浸泡。再經(jīng)過沸水汆燙之后方可制作食用。2、將牛筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分鐘撈出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米長(zhǎng)的條。取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂皮、紹酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片和清水，置旺火上燒開，再移至小火煨4至5個(gè)小時(shí)，至蹄筋軟爛、剩少量濃汁時(shí)離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋選出來，從中切開，使其粗細(xì)均勻。3、炒鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱時(shí)，將洗凈的白菜心下鍋，放入精鹽煸熟，盛入大瓷盤的周圍。炒鍋內(nèi)再放入茶油，燒至八成熱，倒入牛蹄筋煸炒，再倒入原汁。燒開后，放入味精，用濕淀粉勾薄芡，盛入大瓷盤的中間，淋上芝麻油即成。
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