蘇州美食很多,來到蘇州,很多人都喜歡去尋找一些蘇州特色美食,蘇州特色美食小吃有哪些呢?蘇州有什么特色美食是一定要吃的呢?今天就為大家推薦最火的蘇州特色美食小吃。
生煎
生煎在全國很多地方都有,但是蘇州生煎還是很有人氣,蘇州生煎據(jù)說已經(jīng)有上百年的歷史了。蘇州的生煎饅頭名氣大,口味當(dāng)然也很不錯(cuò),生煎饅頭底部金黃酥脆,表面純白,吃起來松軟鮮香,咬下去帶著濃濃的湯鹵香味,生煎可以當(dāng)早餐吃,也可以當(dāng)下午茶,深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。
糖粥
糖粥對(duì)于地道的蘇州人來說是再熟悉不過了,在當(dāng)?shù)剡€有一首童謠是唱這道蘇州美食的,“篤篤篤,賣糖粥”,糖粥是傳統(tǒng)風(fēng)味美食,吃起來軟糯香甜,是蘇州人不可磨滅的記憶。蘇州糖粥在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名,也被大家叫做紅豆粥,帶著糯米的香糯,紅豆綿甜可口,不僅好吃,也很有營養(yǎng)價(jià)值。
棗泥拉糕
棗泥拉糕是蘇州地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)風(fēng)味美食,棗泥拉糕是蘇州特色美食,風(fēng)味小吃。做棗泥拉糕很講究,從前的棗泥拉糕是用糯米粉和水做的,現(xiàn)在經(jīng)過不斷的改良之后,這道小吃有了不同的創(chuàng)新,現(xiàn)在的棗泥拉糕主要用紅棗、糯米粉制作而成,典型的蘇式糕點(diǎn),吃的時(shí)候用筷子挑開,所以被稱作拉糕,外觀好看口味香甜。
松鼠桂魚
松鼠桂魚主要是用桂魚制作而成,在蘇州,想要吃地道的松鼠桂魚,一定要去當(dāng)?shù)氐乃生Q樓,松鶴樓的松鼠桂魚是最有名的,味道也很正宗。松鼠桂魚是傳統(tǒng)名菜,據(jù)說已經(jīng)有200多年的歷史了,成菜色澤醬紅,外脆內(nèi)嫩,酸甜可口,色、香、味俱全,松鼠桂魚一般在三四月份吃。
酒釀餅
酒釀餅是蘇州特色美食,江蘇地方名點(diǎn)之一,酒釀餅的外表和月餅很像,精致好看。酒釀餅主要用面粉制作而成,面粉用清酒釀發(fā)的,所以取名酒釀餅。但是酒釀餅并不是四季都可以吃的,一般只賣一季,酒釀餅有葷有素,甜口的酒釀餅一般是玫瑰、豆沙、薄荷等風(fēng)味,色澤鮮艷,滋味多變,酒釀餅還是蘇州當(dāng)?shù)氐睦系晖f興最有名。
蟹殼黃
蟹殼黃很多人都知道,這是江蘇傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也被大家稱作小麻糕。蟹殼黃因?yàn)橥鈿な墙瘘S色所以得名,在蘇州蟹殼黃很流行,它的餡料很多樣,有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等風(fēng)味,蟹殼黃的特點(diǎn)就是色澤金黃,香脆松軟,咸香可口,蟹殼黃主要有三種,海派的有甜有咸,甜的餡料主要是白糖豬油、玫瑰、棗泥等等,咸的主要是豬肉丁做餡,層層酥香。
蘇州特色美食小吃豐富多樣,有好吃的生煎,也有蘇州美食松鼠桂魚,來到蘇州這些蘇州特色美食一定要嘗嘗。
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