切皮蛋怎么不粘刀
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-05-23 08:58:15
切皮蛋怎么不粘刀
1、用線切；取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。如果你怕線繩太細(xì)，可以將線對折一下，用兩根線來切；或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。2、蘸開水切；皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎。刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。3、抹香油切；把香油均勻地涂抹在兩側(cè)的刀壁上，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋。4、蘸醋切；5、切蛋器；
導(dǎo)讀1、用線切；取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。如果你怕線繩太細(xì)，可以將線對折一下，用兩根線來切；或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。2、蘸開水切；皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎。刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。3、抹香油切；把香油均勻地涂抹在兩側(cè)的刀壁上，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋。4、蘸醋切；5、切蛋器；
皮蛋，一般是作為開胃涼菜出現(xiàn)在我們的飯桌上，但是切皮蛋的時候經(jīng)常會遇到蛋黃粘在刀上，黏糊糊的，很惱人，讓皮蛋的賣相不好，也讓刀背還特別不好洗。那怎么樣才能讓蛋黃不沾到刀上面呢?今天小編教大家五種小竅門輕松切皮蛋!
1、用線切
取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。
如果你怕線繩太細(xì)，可以將線對折一下，用兩根線來切;或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。
2、蘸開水切
皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。
不能一下切到底，否則易切碎。刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。
3、抹香油切
把香油均勻地涂抹在兩側(cè)的刀壁上，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋。
4、蘸醋切
如果不知道皮蛋怎么切不粘刀，不妨試試用醋試一試，因為皮蛋經(jīng)常要用到醋來作為調(diào)料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛(wèi)生。
5、切蛋器
如果家里有切蛋器，那再好不過了，切個松花蛋只需要兩步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下壓模具，就OK了!
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切皮蛋怎么不粘刀
1、用線切；取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。如果你怕線繩太細(xì)，可以將線對折一下，用兩根線來切；或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。2、蘸開水切；皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎。刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。3、抹香油切；把香油均勻地涂抹在兩側(cè)的刀壁上，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋。4、蘸醋切；5、切蛋器；
