白面煎餅面糊的做法

白面煎餅好吃又容易學(xué)，相信大家在街邊小巷還是路邊攤都吃過(guò)白面煎餅，那么制作白面煎餅最主要的就是面糊了，很多人在制作的時(shí)候都不知道面糊比例是多少，下面和小編一起來(lái)看看吧。

工具/原材料

50克白面和20克綠豆粉。一個(gè)雞蛋，蔥和韭菜。鹽、五香粉、五香粉和胡椒適量，胡油適量。

方法步驟

250克面粉，加水調(diào)整稀稠度。將蔥、蒜苗和芫荽切碎，混合成面糊。加入適量鹽和少量五香粉。加入三個(gè)雞蛋，將它們打碎并混合均勻。

將鍋放在火上，在鍋底刷一層胡油，待鍋熱起來(lái)，用大勺舀一勺面糊到鍋里，用雙手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把，使鍋里的面糊均勻地分布在鍋底，待兩面都煎成金黃色，色、香、味俱佳的煎餅就做好了，把煎餅從鍋里拿出來(lái)，放入鍋里，好吃!

拿起平底鍋，輕輕傾斜，讓面糊慢慢流動(dòng)，在鍋底鋪滿你喜歡的厚度和大小。這時(shí)，面糊基本凝固并合上蓋子。新手可以把勺子放在一邊，用雙手操作更容易。

兩三分鐘后，當(dāng)你看到有大量蒸汽從蓋子的通風(fēng)口出來(lái)時(shí)，打開(kāi)蓋子看看。一旦你煎好了，把它翻過(guò)來(lái)蓋上蓋子，你還會(huì)看到大量的蒸汽從鍋的側(cè)面冒出來(lái)。這一次稍微短一點(diǎn)。

其他菜肴的煎餅也可以切碎。如果它們是帶有切碎的蕪菁的煎餅，切碎蕪菁還需要一個(gè)步驟。

以上就是關(guān)于白面煎餅面糊比例的相關(guān)內(nèi)容了，大家做制作的時(shí)候可以按照以上的比例還做，這樣肯定能做出美味的白面煎餅，希望對(duì)大家有所幫助。

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