江蘇泰州有哪些特產(chǎn)

泰州的特產(chǎn)有靖江肉脯、宣堡小混沌、梅蘭春酒、靖江蟹黃湯包、黃橋燒餅、中莊醉蟹、溱湖八鮮、泰州三麻、泰興白果、難得米酒、泰州干絲。

泰州特產(chǎn)一：中莊醉蟹

興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久，曾是清廷貢品。選料講究，配制精細(xì);肉質(zhì)細(xì)嫩，色清碧玉;其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。1915年，時(shí)任國(guó)民政府農(nóng)商總長(zhǎng)兼全國(guó)水利局總裁的張謇將“童德大”牌中莊醉蟹推薦到巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)上，贏得了食品類(lèi)金獎(jiǎng)。

泰州特產(chǎn)二：黃橋燒餅

黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點(diǎn)，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風(fēng)味獨(dú)特，其色、香味均不同于其他面點(diǎn)，外形飽滿(mǎn)美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥松，不焦不糊、不油不膩。

泰州特產(chǎn)三：梅蘭春酒

梅蘭春酒是泰州的傳統(tǒng)特色名酒，有著非常悠久的歷史，在清代的時(shí)候就非常出名了，其制作工藝非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)高梁、小麥為主要原料，采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，精心勾兌而成。所制作出來(lái)的梅蘭春酒色澤微黃，清澈透明，香氣幽雅，酒體醇厚，梅蘭春酒被選作國(guó)禮。

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