紅糖和白糖的不同之處
來源：懂視網(wǎng)
責編：小OO
時間：2022-05-23 16:29:59
紅糖和白糖的不同之處
紅糖和白糖都屬于蔗糖，都是由甘蔗或甜菜中提取出來的，古法紅糖還是以甘蔗為原料。兩個比較明顯的區(qū)別就是顏色不同，白糖是白色的，而紅糖顏色偏紅褐色。1、生產(chǎn)的工藝不同：紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖；而白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，加碳去除色素二次提煉加工的糖。2、甜度不同：因為紅糖含有一定的雜質(zhì)，所以甜度相當來說比較低；而白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。3、營養(yǎng)成分不同：紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖，又含有單糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分，如氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等。
導(dǎo)讀紅糖和白糖都屬于蔗糖，都是由甘蔗或甜菜中提取出來的，古法紅糖還是以甘蔗為原料。兩個比較明顯的區(qū)別就是顏色不同，白糖是白色的，而紅糖顏色偏紅褐色。1、生產(chǎn)的工藝不同：紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖；而白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，加碳去除色素二次提煉加工的糖。2、甜度不同：因為紅糖含有一定的雜質(zhì)，所以甜度相當來說比較低；而白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。3、營養(yǎng)成分不同：紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖，又含有單糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分，如氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等。
在日常生活中，糖是廚房比較常見的一種調(diào)味料，其口感比較甜。實際上，糖這種調(diào)味料也分為很多種，如白砂糖、冰糖、紅糖、糖漿等。一般來說，比起白糖來說，紅糖的營養(yǎng)價值更高一些。那么，紅糖和白糖具體有什么區(qū)別?看這里!
紅糖和白糖有什么區(qū)別
紅糖和白糖都屬于蔗糖，都是由甘蔗或甜菜中提取出來的，古法紅糖還是以甘蔗為原料。兩個比較明顯的區(qū)別就是顏色不同，白糖是白色的，而紅糖顏色偏紅褐色。
1、生產(chǎn)的工藝不同：紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖；而白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，加碳去除色素二次提煉加工的糖。
2、甜度不同：因為紅糖含有一定的雜質(zhì)，所以甜度相當來說比較低；而白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。
3、營養(yǎng)成分不同：紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖，又含有單糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分，如氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等。
4、藥理不同：在中醫(yī)上，紅糖是暖性，有一定的益氣助脾，補血破淤功效，如姜茶里可以加些紅糖；而白糖屬陰性，有一定的降火生津功效，如綠豆湯里可加些白糖。
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紅糖和白糖的不同之處
紅糖和白糖都屬于蔗糖，都是由甘蔗或甜菜中提取出來的，古法紅糖還是以甘蔗為原料。兩個比較明顯的區(qū)別就是顏色不同，白糖是白色的，而紅糖顏色偏紅褐色。1、生產(chǎn)的工藝不同：紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖；而白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，加碳去除色素二次提煉加工的糖。2、甜度不同：因為紅糖含有一定的雜質(zhì)，所以甜度相當來說比較低；而白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。3、營養(yǎng)成分不同：紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖，又含有單糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分，如氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等。
