黑芝麻和白芝麻有什么不同

在日常生活中，黑芝麻和白芝麻都是我們經(jīng)常會吃到的食物，但是很多人對二者的區(qū)別卻并不太了解。那么黑芝麻和白芝麻有什么區(qū)別呢?

1、味道不同：黑芝麻的味道有點(diǎn)苦，但能生產(chǎn)出最高品質(zhì)的油；而白芝麻有一種樸實(shí)的堅(jiān)果味道，更適合做一些甜的食物，如蛋糕、芝麻條。

2、外觀不同：白黑芝麻與黑芝麻最明顯的區(qū)別在于顏色的差異，黑芝麻是黑色，而白芝麻的保護(hù)套已經(jīng)脫去，顏色為白色。

3、用途不同：白芝麻在食品中很受歡迎，而黑芝麻則被榨成油或用于替代藥物。白芝麻研磨成細(xì)粉，用來制作芝麻醬，是一種用于阿拉伯烹飪的醬料；黑芝麻長期食用對毛發(fā)的健康生長有很大的幫助。

4、營養(yǎng)價(jià)值不同：黑芝麻比白芝麻的鈣含量更多。這兩個(gè)品種的芝麻都含有豐富的礦物質(zhì)，經(jīng)常被牛奶過敏的人食用，作為鈣質(zhì)的替代來源。除此之外，它們也是鎂和銅等微量元素的極好來源。

總的來說，黑芝麻和白芝麻的味道、外觀、用途以及營養(yǎng)價(jià)值都有很大的不同，在生活中可以根據(jù)自身所需來選擇食用。

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