拍黃瓜怎么做的

黃瓜洗凈切成寸斷，加鹽抓勻，腌制幾分鐘，瀝干水份，蒜壓成泥，花生炒熟去皮壓碎備用，倒入食用油爆香蒜泥，再加花生碎調(diào)勻，炒香后，把蒜連油一起倒入碗里，加生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干媽豆豉辣油1大茶匙，雞精1小勺調(diào)勻，澆在黃瓜上，澆上香油拌勻即可。

拍黃瓜怎么做的

主料：

黃瓜1根;

輔料：

蒜5-6瓣，糖1茶匙，生抽1茶匙，鹽2-3小勺，花生適量，老干媽豆豉辣油1大茶匙，香醋3茶匙;

調(diào)料：

芝麻油半茶匙，雞精1小勺;

拍黃瓜的做法步驟

1.黃瓜洗凈，用刀背拍松，切成寸斷，用2-3小勺鹽抓勻，腌制幾分鐘，然后瀝干水份備用;

2.蒜壓成泥，花生炒熟去皮，用搟面杖壓碎備用;

3.倒入適量的食用油，爆香蒜泥，再加入花生碎調(diào)勻，炒香后，把蒜連油一起倒入碗里;

4.加入生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干媽豆豉辣油1大茶匙，雞精1小勺調(diào)勻;

5.澆在黃瓜上，澆上香油拌勻用紅辣椒裝飾一下即可。

小貼士：

1、做之前一般不用鹽腌制黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感;

2、做好后放入冰箱冷藏一下味道更好。

拍黃瓜是一道家常菜，用到的材料主要是黃瓜，然后拌上了各種調(diào)味料，吃起來口感清涼爽口，非常適合夏天吃。拍黃瓜的做法很簡單，主要在調(diào)味，夏天吃黃瓜能清熱去火，還能排除體內(nèi)毒素，還有美容的效果哦。

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