擔(dān)擔(dān)面怎么來的

擔(dān)擔(dān)面的由來據(jù)說是當(dāng)初最開始售賣擔(dān)擔(dān)面的商販都是挑著擔(dān)子，沿街售賣，所以取名為“擔(dān)擔(dān)面”。

擔(dān)擔(dān)面怎么來的？

擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢地區(qū)的著名的地方傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在是全國知名的美食，在各地的商業(yè)街都可以看到擔(dān)擔(dān)面的售賣。

擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年，隨后傳入成都，因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。擔(dān)擔(dān)面誕生于小商販?zhǔn)掷?，所以售賣的方式最開始就是在商販們挑著的擔(dān)子叫賣。這種擔(dān)子分為兩頭，一頭放著煤球爐子，煮面的鍋就放在上面燒著熱水，另一邊放著碗筷和洗碗的水桶。商販們用扁擔(dān)挑著這些東西，沿街叫賣：“擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面……”因為這種叫賣方式所以有了“擔(dān)擔(dān)面”的名字，又因為擔(dān)擔(dān)面的美味讓這種食物一直流傳下來。

目前，成都、自貢等地讓保持原來的素面風(fēng)味，以四川特產(chǎn)敘府芽菜為主要配料。它的做法一般是將和好的面團搟成面條，煮熟之后再加上特制的肉末、鹵汁、咸菜、青菜等，正宗的擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)長勁道，鹵汁咸鮮，加上青菜和咸菜更加下飯。

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