牛肉炒涼薯的做法

牛肉是一種非常常見(jiàn)的肉食，很多人喜歡吃，炒著吃鮮香美味。牛肉炒涼薯是一道非常美味的家常菜，涼薯口感清甜，牛肉好吃又健康，喜歡吃這道菜的人可以在家里嘗試一下。

牛肉和什么炒好吃

食材：

牛肉200克、涼薯300克。 輔料：紅椒10克、淀粉2克、小蔥1根、大蒜5瓣、料酒2克、鹽2克、孜然粉2克、食用油5克。

牛肉炒涼薯的做法：

1、牛肉切片，裝入碗中，倒入1克鹽、淀粉、料酒拌勻，腌制10分鐘；

2、涼薯去皮，切滾刀塊 ；

3、大蒜切粒，小蔥切段，紅椒切小塊；

4、鍋中倒適量油，油燒熱后下入牛肉，迅速滑散，撈出；

5、鍋中留底油，下入紅椒、大蒜、蔥白爆香，倒入炒好的牛肉，再倒入涼薯翻炒1分鐘；

6、調(diào)入鹽1克，再撒孜然粉炒勻，出鍋后，撒上蔥花即可。

小貼士：

牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

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