蜂蜜保質(zhì)期一般是多久

蜂蜜是一種常見的食品，是蜜蜂采蜜后加工而成的。蜂蜜的味道很甜，可以用于制做甜品。蜂蜜有著一定的營養(yǎng)元素，長期食用具有一定的保健功效?，F(xiàn)象市面上蜂蜜的品種有很多，一般情況下蜂蜜的保質(zhì)期是多久呢？

1、蜂蜜是糖的過飽和溶液，在低溫時會產(chǎn)生結晶。生成結晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂釀造的，蜜蜂從植物的花中取蜜然后在體內(nèi)轉(zhuǎn)換，再由工蜂將分泌物儲存在巢洞中。經(jīng)過釀造后把花蜜中的多糖，轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的果糖。

2、目前市面上的蜂蜜，保質(zhì)期一般是2年或者18個月左右。如果超過了兩年，再加上保存不當，可能導致其中出現(xiàn)了異味。甚至在其中出現(xiàn)一些異物，這樣的蜂蜜最好就不要再吃了。

3、雖然有人說野生蜂蜜能夠保存五年，但是從超市所購買回來的蜂蜜，往往夾雜著其它的物質(zhì)，這些物質(zhì)隨著時間的推遲容易發(fā)生變質(zhì)，就會對人體產(chǎn)生傷害。過期的蜂蜜顏口感已經(jīng)不再有甜味，往往有一種苦味。如果吃了這些蜂蜜，很容易導致中毒的發(fā)生。

4、在購買蜂蜜是最好選擇當季的蜂蜜，這樣的才比較新鮮。如果是原生態(tài)的蜂蜜就更好了，因為有很多的蜂蜜是給蜜蜂喂糖后釀制而成，這樣的蜂蜜質(zhì)量就不是很好。保存蜂蜜時可以不放冰箱，放在陰涼、干燥的儲藏室就可以了。一定要把口封好，避免一些空氣、細菌滲透進去。

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