臘肉怎樣保存不發(fā)霉

臘肉是我們的中華傳統(tǒng)美食，它是通過腌制而成，有著非常特別的咸香味，逢年過節(jié)各家各戶也都興起吃臘肉，但是我們都清楚臘肉的腌制需要一段時(shí)間，而且做好了如果存放太久也容易引起腐壞。那么如果提前腌臘肉的量比較大，該如何讓臘肉保存的時(shí)間更久呢？那么接下來就為大家來介紹一些方法，教大家如何讓臘肉能保存更久的時(shí)間。

方法一：

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會變質(zhì)變味。

方法二：

可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處，適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉，并且可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長久。

方法三：

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最后把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之后味道會更加好吃。

方法四：

可以進(jìn)行煙熏，經(jīng)過煙熏的臘肉本身就具有很強(qiáng)的防腐能力，尤其是用柏樹枝熏制的臘肉，三伏天掛在陰涼通風(fēng)處也是不會壞掉的。

以上就是臘肉怎么保存更久時(shí)間的具體解決辦法，相信大家很快就能解決。

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