油炸回潮怎么變脆

中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食里油炸也是不可或缺的一部分。油炸酥餅、油條、糖油粑粑以及炸串等各地小吃都離不開(kāi)兩個(gè)字：油炸。油炸食品固然好吃，但是有時(shí)候我們點(diǎn)的炸雞外賣送回來(lái)后由于水汽過(guò)多導(dǎo)致炸雞變軟了，這樣的話炸雞的味道和口感上就大大打了折扣。

那么接下來(lái)就讓我介紹一下如何將變軟的油炸東西重新變脆的方法吧。

方法一：

我們可以將油炸的東西重新放到油鍋中進(jìn)行復(fù)炸，也就是回鍋進(jìn)行二次炸制。這是恢復(fù)酥脆口感最好的一種方法，很多人都知道油炸的食物冷掉就會(huì)完全的不好吃了。

方法二：

我們還可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱油炸物，在煎的時(shí)候我們不需要再放油了，而且開(kāi)小火煎制就可以了，這樣出來(lái)的感覺(jué)是焦焦的。

方法三：

使用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進(jìn)微波爐，高溫高火30秒鐘，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好酌情選擇加熱時(shí)間，當(dāng)我們聽(tīng)到炸雞表面有油炸的聲音時(shí)，我們就可以取出炸雞吃了。

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