簡述精釀與工業(yè)啤酒的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2020-12-27 09:01:30

簡述精釀與工業(yè)啤酒的區(qū)別

1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，釀造出來的麥芽汁濃度也更高，工業(yè)啤酒則常用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。2、發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個月，工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

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導(dǎo)讀1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，釀造出來的麥芽汁濃度也更高，工業(yè)啤酒則常用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。2、發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個月，工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

和朋友聚餐，在外面吃炸雞吃燒烤的時(shí)候，要是沒有啤酒，那氣氛絕對是欠缺點(diǎn)什么東西的，啤酒品牌眾多，種類也多，今天就一起來了解一下工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別吧。

1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。工業(yè)啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

2、發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。