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瘦肉怎么切才嫩

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-06-04 22:14:00
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瘦肉怎么切才嫩

1、豬肉的肉質(zhì)比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達(dá)到即不易碎,又不易老的目的。2、將瘦肉解凍后,放在砧板上,把肉修成矩形。3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右手執(zhí)刀從肉的寬面最下方批進(jìn)去。4、要將豬肉切絲,需要將批好的肉片成梯狀疊放好,再用右手執(zhí)刀垂直切肉片,就把肉片切成肉絲了。
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導(dǎo)讀1、豬肉的肉質(zhì)比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達(dá)到即不易碎,又不易老的目的。2、將瘦肉解凍后,放在砧板上,把肉修成矩形。3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右手執(zhí)刀從肉的寬面最下方批進(jìn)去。4、要將豬肉切絲,需要將批好的肉片成梯狀疊放好,再用右手執(zhí)刀垂直切肉片,就把肉片切成肉絲了。

1、豬肉的肉質(zhì)比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達(dá)到即不易碎,又不易老的目的。

2、將瘦肉解凍后,放在砧板上,把肉修成矩形。

3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右手執(zhí)刀從肉的寬面最下方批進(jìn)去。

4、要將豬肉切絲,需要將批好的肉片成梯狀疊放好,再用右手執(zhí)刀垂直切肉片,就把肉片切成肉絲了。

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1、豬肉的肉質(zhì)比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達(dá)到即不易碎,又不易老的目的。2、將瘦肉解凍后,放在砧板上,把肉修成矩形。3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右手執(zhí)刀從肉的寬面最下方批進(jìn)去。4、要將豬肉切絲,需要將批好的肉片成梯狀疊放好,再用右手執(zhí)刀垂直切肉片,就把肉片切成肉絲了。
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