酒吧水果啤酒制作方法

每個(gè)城市的夜宵生活里，我們最常見到的身影就一定是啤酒了。啤酒不僅是記載著一代人的情緒與記憶，也象征著一代人的友情與歲月。?比如我們都知道青島出產(chǎn)的啤酒是十分好喝的。?但是你聽說過水果啤酒嗎？這種啤酒不僅保持了啤酒原來的風(fēng)味，而且還增添了水果清爽的口感。并且這種啤酒的做法非常簡單，我們?cè)诩依镆部梢暂p松做出水果啤酒?，那么水果啤酒應(yīng)該怎樣怎樣制作呢？那么接下來就由我來介紹一下水果啤酒制作的方法吧。
第一步：
準(zhǔn)備15升75度熱水糖化，10升78度熱水洗槽。麥芽汁加入紅糖，加熱至沸騰，60分鐘后，將啤酒花倒入鍋中，同時(shí)加入紅糖，再過30分鐘，停止加熱。

第二步：
在此過程中總共加熱90分鐘。添加沸水使整個(gè)麥芽汁體積達(dá)到20升。冷卻，虹吸入發(fā)酵桶，投入酵母，一發(fā)14天。
第三步：
主發(fā)酵結(jié)束后，在空的二發(fā)罐中加入水果，如果是果醬可以直接倒到二次發(fā)酵罐中，如果是新鮮水果，則需要先把果子在鍋中熬煮或蒸20分鐘，然后將果子搗爛，再煮沸消毒后冷卻。

第四步：
將處理的果子倒入二次發(fā)酵罐中，再將啤酒從主發(fā)酵罐中引出，覆蓋在水果上面，進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵2-3周后再次倒罐，進(jìn)行三次發(fā)酵。但是如果您使用的果子含單寧很少，則二次發(fā)酵后不用再倒罐，可以裝瓶。進(jìn)行三次發(fā)酵2-3周。150克葡萄糖，裝瓶。

看了我的方法，現(xiàn)在你知道水果啤酒制作方法了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道水果啤酒制作方法。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是水果的新鮮程度。以上就是水果啤酒制作方法。

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