傳統(tǒng)蒸紅燒肉的做法
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-21 15:35:41
傳統(tǒng)蒸紅燒肉的做法
1、準(zhǔn)備五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。3、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。4、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。5、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。6、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。7、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。8、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。9、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。10、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。3、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。4、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。5、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。6、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。7、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。8、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。9、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。10、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
1、準(zhǔn)備五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。
2、準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。
3、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
4、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
5、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。
6、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
7、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
8、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
9、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。
10、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
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傳統(tǒng)蒸紅燒肉的做法
1、準(zhǔn)備五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。3、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。4、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。5、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。6、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。7、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。8、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。9、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。10、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
