發(fā)面千層蒸餅的做法竅門

相信很多人都在外面吃過(guò)千層蒸餅這種小吃吧。但其實(shí)我們?cè)诩依锞涂梢宰龀鲞@個(gè)美味的小吃，而且要用到的材料非常的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依锞涂梢哉业搅恕?然而一些朋友第一次做發(fā)面千層蒸餅，不知道正確的步驟是什么，擔(dān)心自己用錯(cuò)誤的方法做出來(lái)的蒸餅很難吃。?那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道發(fā)面千層蒸餅的做法的情況呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下發(fā)面千層蒸餅的做法吧。
第一步：
首先將面粉和酵母放盆里拌勻，并且慢慢的往盆里加入溫水和勻。揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至有蜂窩狀。

第二步：
將花椒面，孜然粉與鹽混和在一起。取出發(fā)酵好的面團(tuán)，再次下手把它揉上幾分鐘，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄片，表面刷油，將剛剛混合好的五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。

第三步：
切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。再疊向左側(cè)，再重復(fù)上下的疊法，最終折成一個(gè)長(zhǎng)方形。
第四步：
用搟面杖輕輕搟薄，注意用力要均勻，一點(diǎn)一點(diǎn)搟開(kāi)，蒸鍋里放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發(fā)酵至兩倍大。
第五步：
水燒開(kāi)后繼續(xù)蒸20分鐘即可。

看了我的方法，現(xiàn)在你知道發(fā)面千層蒸餅的做法了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道發(fā)面千層蒸餅的做法。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是五香粉比例的混合。以上就是發(fā)面千層蒸餅的做法。

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