蓮子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、生吃和熟吃，生吃是最簡(jiǎn)單的，只要將蓮蓬里面的蓮子剝出來(lái)就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的干種子，需要將干的蓮子收集在一起，可以專門(mén)放在一個(gè)容器里。

2、蓮子的皮特別堅(jiān)硬，為了煮的時(shí)候容易軟些，最好在吃之前先進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)使用溫水，將蓮子全部浸沒(méi)，注意用多少浸泡多少哦，否則泡多了吃不完容易放壞，浸泡時(shí)間為六十分鐘到一百二十分鐘左右，然后撈出來(lái)備用。

3、將撈出來(lái)的蓮子用清水沖洗幾次，我們都知道，蓮子里面的芯味道是苦的，可是卻具有保健的效果，吃蓮子也是為了養(yǎng)生保健，大可不用費(fèi)事將里面的芯去掉，直接將蓮子放進(jìn)鍋里，然后鍋里放上洗好的紅棗，枸杞，再放一把大米。

4、將食材放好之后，開(kāi)啟電飯鍋的煮粥模式，慢慢的在鍋里熬，等到粥逐漸變得粘稠，里面的食材逐漸變軟，熬成香甜濃厚的蓮子枸杞大棗粥之后，就可以食用了，當(dāng)然，里面還可以放上些桂圓，百合等，更具有滋補(bǔ)作用，非常適合女性食用。

5、蓮子除了可以煮粥之外，還可以做湯呢，蓮子湯和蓮子粥有異曲同工之妙，只是里面不需要放米，另外，大米可以用銀耳來(lái)代替，銀耳要提前泡發(fā)好清洗干凈，其它食材根據(jù)自己的喜好增減即可，也是一款養(yǎng)生湯。

6、蓮子具有其它干果所具有的功效，那就是健腦，特別適合上了年紀(jì)的人以及用腦的人食用，但是腸胃不好，消化不好的人盡量少吃或者不要吃，另外，買(mǎi)蓮子時(shí)，要看看蓮子表面是不是發(fā)霉變質(zhì)了，劣質(zhì)蓮子吃不得。

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