常見(jiàn)粽子的種類有哪些

粽子的種類有哪些呢，讓我們一起來(lái)了解一下吧。

粽子的種類有枧水粽、赤豆粽、豆沙粽、臘肉粽、咸蛋粽、鮮肉粽等。具體介紹如下：

1、枧水粽

枧水粽是廣東一帶、廣西的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于端午節(jié)食品。廣東高州、肇慶、中山、順德、臺(tái)山和廣西梧州、貴港、玉林的枧水粽都很有名氣。枧水粽要用當(dāng)?shù)氐蔫派持谱?。做粽時(shí)按分量開(kāi)好枧水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成枧水粽子，長(zhǎng)約15厘米，直徑三四厘米，煮熟后很快?；稹Ｈ馍瘘S透明，脆口不膩，吃時(shí)蘸以白糖或蜜糖，別有風(fēng)味；有些枧水粽在糯米內(nèi)還加有蓮蓉或豆沙，煮熟后心紅肉黃，脆滑油光，即使在食用時(shí)不加白糖或蜜糖，一樣甘脆可口。

2、赤豆粽

赤豆泡水一晚，和剩余的糯米混合拌勻，取一張粽葉，在1/2處對(duì)折出一個(gè)漏斗形，把赤豆和糯米填入"漏斗"中，壓實(shí)把下半部分粽葉翻起來(lái)蓋住上半部分，再把多余的粽葉往下折。用棉線在中間繞幾圈扎緊，鍋里放做好的粽子，加入水蓋過(guò)粽子，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，再關(guān)火燜2小時(shí)。吃的時(shí)候蘸適量白糖。

3、豆沙粽

豆沙粽子是眾多粽子口味的一種，是一道小吃。因其兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜，深受廣大食客的喜愛(ài)?？诟邢闾?、糯滑。端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)民間的一個(gè)傳統(tǒng)。粽子是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，也是中國(guó)民間一道不可多得、不能不品嘗的美食。 豆沙粽子是其眾多口味之一。

4、臘肉粽

臘肉粽子流行于湖南、湖北等華中地區(qū)。一般在端午時(shí)節(jié)食用，其中兩湖地區(qū)常有大小端午之分，所以這一時(shí)節(jié)都有。其中臘肉粽子有多個(gè)類型，主要根據(jù)其臘肉的切法、與臘肉放入糯米的時(shí)間而定。而被譽(yù)為“端午故里”的湖南岳陽(yáng)（汨羅）一帶，臘肉粽子更是特色鮮明，味道醇厚，色香味俱全，一大美食。

5、咸蛋粽

咸蛋肉粽，是一道家常菜。主要材料有粽葉，草繩，腌好的五花肉，咸蛋黃。粽米、去皮綠豆泡好瀝干水后，加適量鹽，花生油拌勻。拿兩片葉子，卷成椎形，先勺適量糯米，再放適量去皮綠豆，少許眉豆。放半只咸蛋黃，五花肉。再蓋上少許去皮綠豆，最后再蓋上糯米，離葉口邊緣要留點(diǎn)距離，然后就把它包起來(lái)，捆緊。高壓鍋里放清水，燒開(kāi)后，把粽子全部放入，蓋上蓋，高壓2小時(shí)即可。

6、鮮肉粽

鮮肉粽子是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬于端午節(jié)節(jié)日食品。用箬葉包裹糯米和豬肉，以草繩捆扎，經(jīng)水煮熟而成。用料考究，制作精細(xì)。口味純正，四秀供應(yīng)，故久享盛譽(yù)，馳名于江、浙、粵、滬3省1市。糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素A、維生素C和維生素D，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子，搭配食用，則可以避免營(yíng)養(yǎng)不全面。

以上就是小編的分享了，希望能幫到大家。

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