牛肉老了咬不動(dòng)怎么補(bǔ)救

牛肉老了咬不動(dòng)怎么辦？現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)解決辦法。

方法一：

牛肉在燉之前最好是前天晚上泡上一晚上，并且注意要多放點(diǎn)水，到第二天起來(lái)再換一次水后泡2個(gè)小時(shí)，然后燉的時(shí)候再綽水，這樣才能更完全的把牛肉的血水清理出來(lái)。把牛肉去除血水后切成大小均一的形狀，更能保持每塊肉的口感一樣。

方法二：

牛肉下鍋時(shí)需要注意不能用錯(cuò)水，我們需要使用冷水下鍋，水沸的同時(shí)也在慢慢的烹飪牛肉的內(nèi)部，這樣做出來(lái)的牛肉不僅入味而且更嫩，而且燉的期間會(huì)發(fā)現(xiàn)還會(huì)有一些血沫，這是把牛肉剩余的血沫更完全的去除。煮開(kāi)后換小伙慢燉，燉的時(shí)間不一，最少需要50分鐘。

方法三：

牛肉在燉的同時(shí)不能加入冷水，因?yàn)槿饫锩婧乃峙c冷水相遇就會(huì)讓肉質(zhì)很硬，所以有時(shí)候做出來(lái)的肉質(zhì)很老可能是因?yàn)檫@一原因，如果中途如果需要加水一定要加開(kāi)水，這樣燉出來(lái)的肉才會(huì)更美味。

以上就是牛肉老了咬不動(dòng)的具體解決辦法，相信大家通過(guò)對(duì)上述內(nèi)容的了解，都能夠很快學(xué)會(huì)并且處理好牛肉。

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