虎皮肘子如何做又爛又好吃
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責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-21 15:54:26
虎皮肘子如何做又爛又好吃
1、準(zhǔn)備好所有配料，姜切片、蔥切段、干辣椒切段。2、燒一鍋水，放入準(zhǔn)備好的少量蔥、姜、香料、料酒熬煮。3、把肘子用筷子插住在火上燒，直到表面變色，變黃，有油冒出。燒好的肘子馬上放入溫水浸泡。并用小刀劃去燒焦的部分。4、處理好的肘子放入鍋中煮大概四十分鐘。5、煮好的肘子撈起，用廚房紙吸干水份。6、取一個(gè)炒鍋，倒入油，稍微多一點(diǎn)，油燒熟后，放入肘子，這個(gè)過(guò)程大概需要6～10分鐘，直到表面金黃，皮子變泡，撈起立刻放入冷水中浸泡，水要安過(guò)肘子。7、取一個(gè)平底鍋，放入冰糖，再加入大概100毫升水，熬制冰糖變味焦糖色，立馬加水，再把剩余的香料，姜，花椒，干辣椒放入鍋中熬制。
導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備好所有配料，姜切片、蔥切段、干辣椒切段。2、燒一鍋水，放入準(zhǔn)備好的少量蔥、姜、香料、料酒熬煮。3、把肘子用筷子插住在火上燒，直到表面變色，變黃，有油冒出。燒好的肘子馬上放入溫水浸泡。并用小刀劃去燒焦的部分。4、處理好的肘子放入鍋中煮大概四十分鐘。5、煮好的肘子撈起，用廚房紙吸干水份。6、取一個(gè)炒鍋，倒入油，稍微多一點(diǎn)，油燒熟后，放入肘子，這個(gè)過(guò)程大概需要6～10分鐘，直到表面金黃，皮子變泡，撈起立刻放入冷水中浸泡，水要安過(guò)肘子。7、取一個(gè)平底鍋，放入冰糖，再加入大概100毫升水，熬制冰糖變味焦糖色，立馬加水，再把剩余的香料，姜，花椒，干辣椒放入鍋中熬制。
1、準(zhǔn)備好所有配料，姜切片、蔥切段、干辣椒切段。
2、燒一鍋水，放入準(zhǔn)備好的少量蔥、姜、香料、料酒熬煮。
3、把肘子用筷子插住在火上燒，直到表面變色，變黃，有油冒出。燒好的肘子馬上放入溫水浸泡。并用小刀劃去燒焦的部分。
4、處理好的肘子放入鍋中煮大概四十分鐘。
5、煮好的肘子撈起，用廚房紙吸干水份。
6、取一個(gè)炒鍋，倒入油，稍微多一點(diǎn)，油燒熟后，放入肘子，這個(gè)過(guò)程大概需要6～10分鐘，直到表面金黃，皮子變泡，撈起立刻放入冷水中浸泡，水要安過(guò)肘子。
7、取一個(gè)平底鍋，放入冰糖，再加入大概100毫升水，熬制冰糖變味焦糖色，立馬加水，再把剩余的香料，姜，花椒，干辣椒放入鍋中熬制。
8、把泡好的肘子，和蔥放入熬制的湯中，再加入開(kāi)水，水要?jiǎng)偤醚瓦^(guò)肘子，放入適量老抽，生抽、鹽，開(kāi)小火慢慢煮，保證水是開(kāi)著的，大概煮兩個(gè)小時(shí)，直到肘子軟爛，中途要記得翻面。
9、待肘子煮好后撈起香料、蔥等渣子，放入青椒繼續(xù)煮五分鐘左右，撈起裝盤(pán)即可。
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虎皮肘子如何做又爛又好吃
1、準(zhǔn)備好所有配料，姜切片、蔥切段、干辣椒切段。2、燒一鍋水，放入準(zhǔn)備好的少量蔥、姜、香料、料酒熬煮。3、把肘子用筷子插住在火上燒，直到表面變色，變黃，有油冒出。燒好的肘子馬上放入溫水浸泡。并用小刀劃去燒焦的部分。4、處理好的肘子放入鍋中煮大概四十分鐘。5、煮好的肘子撈起，用廚房紙吸干水份。6、取一個(gè)炒鍋，倒入油，稍微多一點(diǎn)，油燒熟后，放入肘子，這個(gè)過(guò)程大概需要6～10分鐘，直到表面金黃，皮子變泡，撈起立刻放入冷水中浸泡，水要安過(guò)肘子。7、取一個(gè)平底鍋，放入冰糖，再加入大概100毫升水，熬制冰糖變味焦糖色，立馬加水，再把剩余的香料，姜，花椒，干辣椒放入鍋中熬制。
