曬番薯干的做法

紅薯，又稱地瓜，含有豐富的并且為人體所需要的微量元素，如硒、鉀、鈣等，同時也含有大量的膳食纖維有助于人們的日常消化。紅薯的淀粉含量相當之高，但熱量低，脂肪少，不易長胖。紅薯味道甘甜且軟糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。這個被人們稱作童年記憶的紅薯干，完全可以自已在家做，沒有添加劑，吃起來更加健康放心，材料和做法并不難，只要天氣好。以下是曬制紅薯干的主要步驟：

第一步：洗

放焉了的紅薯洗凈，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干凈的紅薯放到蒸鍋里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能輕松插進紅薯里沒有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的紅薯放涼以后剝?nèi)ケ砥?，然后按照自己的喜好，將紅薯切成薄片狀或者條狀即可。切好后放在晾網(wǎng)上。

第四步：曬

將晾網(wǎng)放在既通風又能曬到太陽的地方，曬的過程中要勤翻面，曬上二三天就可以了。紅薯干不用曬得特別干，太干了沒嚼勁。

小竅門：

1、紅薯放焉了再做會更甜一些。

2、如果天氣不好，也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的時候要蒸透，但也不能蒸過了，蒸過了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保存。

5、紅薯最好選紅心的，這樣做出來好看也好吃。

如此簡單易學的曬制紅薯干小方法你學會了嗎？快動手嘗試一下自己制作這道童年回憶吧。

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