燕窩麥片的烹飪方法

1、燕窩燕麥粥。材料：生燕（2袋，15g/袋）、燕麥（25g）、大米（30g)、枸杞（適量）、冰糖（適量）。

做法：分別淘洗好的大米與燕麥，加入清水泡2小時左右；把浸好的大米先大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘煮爛；30分鐘后加入2袋15g的生燕、燕麥、枸杞，慢火燉煮20分鐘；差不多煮好時加入適量冰糖調(diào)味。

2、燕窩牛奶麥片。材料：麥片適量、牛奶一杯、紅棗3個、燕窩一盞、水適量。做法：事先要準(zhǔn)備好一大壺涼開水，然后取一盞白燕窩，放在大碗里加滿水，泡發(fā)2小時，然后換一次水再泡發(fā)3小時。將泡發(fā)好的燕窩按照豎條紋理撕開，然后用挑毛工具開始挑細(xì)毛。挑好細(xì)毛，撕開燕窩，然后放在濾網(wǎng)里用清水沖干凈，然后瀝干水，放入小燉盅；紅棗洗干凈，放入燉盅；將麥片放入燉盅，加水超過燕窩一個手指頭即可；隔水燉，燕窩燉煮30分鐘左右，加入牛奶繼續(xù)燉煮10分鐘；冷卻后盛在碗中，冷卻即可食用。

3、用料：燕窩3~5克、燕麥適量、冰糖適量。做法 ：燕窩泡發(fā)好（1~2小時），撕開瀝干水分備用。燕麥加水泡2小時左右。燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉30~35分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖。燕麥放入高壓鍋按煮粥功能20分鐘即可。燉好后的燕窩，加入燕麥拌勻即可食用。

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