蛋撻的保存方法有哪些

1、冰箱冷藏保存：將蛋撻放入到一個(gè)密封的袋子當(dāng)中或者是保鮮盒當(dāng)中，密封保存完成之后，再放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存。2、常溫保存：如果能確?？梢栽?2個(gè)小時(shí)之內(nèi)將蛋撻吃完的話，直接放到一個(gè)常溫的環(huán)境當(dāng)中就可以，但需要注意的是溫度不能超過(guò)25度。3、速凍保存：將吃不完的蛋撻直接放入到冰箱里面進(jìn)行速凍保存。

蛋撻的做法：是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類(lèi)似蛋撻的食品。

有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類(lèi)可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。

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