雪櫻子是紅莧菜嗎

1、顏色不同：雪櫻子的葉緣呈一條紅色，葉背面葉脈呈紅色；莧菜的葉片為綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色。2、葉片光滑度不同：雪櫻子的葉片有毛，表面粗糙；莧菜葉片沒有毛，表面光滑。3、根莖不同：雪櫻子的莖有明顯的棱；莧菜的莖上棱不是很明顯。

雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變?yōu)榈G色。嫩葉可炒食或煮湯食。喜溫暖、濕潤、陽光充足環(huán)境。雪櫻子其經(jīng)葉可炒食，作湯，味似莧菜，但又比莧菜更清香爽口，是一種珍貴的保健蔬菜。

莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

莧菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法，由此可見其營養(yǎng)價值之高。莧菜品種很多，依葉形可分為圓葉種和尖葉種。主要品種有上海、杭州一帶的一點珠、尖葉紅米莧，四川的蝴蝶莧、剪刀莧，廣州的尖葉花紅、中間葉紅、圓葉花紅等。

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