柚子放了三個(gè)月還可以吃嗎

柚子放了三個(gè)月不能吃。剝皮了的柚子，建議保存2-3天，不超過4天就要食用完。完整的柚子，采用冷藏保存的時(shí)間最多不能超過50天。而柚子放了三個(gè)月，雖然外觀看著是完好的，但柚子表面的油皮有氣孔，隨著存放的時(shí)間過長，細(xì)菌可逐漸往內(nèi)部滲透，會(huì)出現(xiàn)柚肉腐壞變質(zhì)，味道發(fā)苦，果肉軟爛等腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

柚子完全成熟后，其味道是較為清甜的，如果出現(xiàn)味道偏酸澀的現(xiàn)象，說明柚子還未完全成熟，此時(shí)可以利用水果后熟的原理，將柚子放在溫度較高的地方，或用塑料袋密封起來，讓柚子產(chǎn)生乙烯自我催熟。

大概放在陰涼避光的位置下3-7天左右，柚子里面的淀粉就會(huì)逐漸糖化，果酸慢慢減少，味道變得甘甜一些，但不宜久放，否則柚子會(huì)慢慢流失水分，味道變苦變干，甚至滋生大量的細(xì)菌出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

柚子摘下來后，其中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分的時(shí)間并不需要多久，通常和水果催熟的時(shí)間差不多，通常放3天左右就會(huì)變甜一些，而且果肉水分也會(huì)增多，吃著口感甜霜多汁。但不排除部分柚子的品種，本身品質(zhì)不好，味道偏酸澀，即使放的時(shí)間再長，也無法改變品種味道酸苦的現(xiàn)象。

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