花雕酒是黃酒的嗎

是黃酒?；ǖ窬剖钦诎l(fā)酵中的黃酒，能直接飲用，也可以用來做菜肴。黃酒和花雕酒的區(qū)別不是很大，在選材上，黃酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，配以泉水、酒曲進(jìn)行釀造，而花雕酒多是采用糯米和麥曲進(jìn)行釀造。

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，選用的都是上好的糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。花雕酒中含有人體所需的多種氨基酸、糖類、維生素等營養(yǎng)成分。

花雕酒的釀存時間不一樣，有些花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當(dāng)女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪后，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的“女兒紅”?；ǖ窬票阌纱硕妹，F(xiàn)雖不將酒壇埋入地下，但雕塑彩繪的技藝沿襲至今?；ǖ窬茐蔀槿藗兪詹氐恼淦贰?/p>

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